Záujem o dukánsku stravu je dnes mnohonásobne väčší ako záujem o iné módne stravovacie obmedzenia.
Zvláštnosťou stravy je, že je ťažké ju nazvať obmedzením. Strava, ktorej dodržiavanie pomáha zbaviť sa desiatok kilogramov, sa pre organizmus nestane tak náročnou, vyčerpávajúcou a depresívnou ako jej alternatívy.
Diéta je pomenovaná podľa francúzskeho lekára, vyškoleného neurológa, ale odborníka na výživu podľa povolania. Pierre Dukan sa skutočne špecializoval na neurológiu, až kým ho neoslovil blízky priateľ s prosbou, aby pre neho vyvinula diétu na chudnutie. Výsledky boli také ohromujúce, že sa Ducan vážne pustil do rozvíjania základných princípov svojej koncepcie zdravého stravovania a všetok vývoj predstavil verejnosti v knihe „Nemôžem schudnúť". V roku 2000 sa manuál predával v obrovskom počte. Dnes sú pravidelnými klientmi Ducanu Jennifer Lopez, Penelope Cruz a mnoho ďalších svetových celebrít.
Aká je dômyselná strava spoločnosti Ducan?
Výživa v súlade s Dukanovou diétou umožňuje nielen zbaviť sa nadbytočných kilogramov, ale poskytuje aj dlhotrvajúci účinok, to znamená, že váha sa nevráti, akonáhle si človek dovolí relaxovať. Hlavným tajomstvom stravy je, že po nej nie je potrebné relaxovať, pretože jej samotné dodržiavanie nepredstavuje najprísnejšie obmedzenia. Musíte len zostaviť svoju stravu tak, aby bola založená na potravinách s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín. Podľa toho sú vyznávači ducanskej diéty zbavení ďalšieho nepríjemného pocitu, pocitu hladu, spojeného s pocitom viny za každú najmenšiu odchýlku od pravidla.
Nepredpokladajte, že dukánska diéta je úplne jednoduchá, dodržiava tiež niektoré zásady. V súlade s nimi sú budované fázy dodržiavania diéty.
Štyri fázy stravovania
Napájací systém Ducan obsahuje niekoľko stupňov.
Prvá etapa: „útok"
Cieľom prvej fázy diéty je čo najrýchlejšie zbaviť sa kilogramov. Rýchle chudnutie poskytuje strava s vysokým obsahom bielkovín. Potraviny bohaté na bielkoviny majú zložitú štruktúru, pretože na ich trávenie trávi telo viac kalórií, ako prijíma, čím sa spaľujú predtým uložené zásoby.
Trvanie tejto etapy trvá maximálne týždeň, podľa toho, koľko máte kíl navyše. Ak je nadváha do 5 kg, „záchvat" by mal trvať 1 - 2 dni, ak potrebujete schudnúť 5 - 10 kg, potom „záchvat" vydrží až 5 dní, a ak 10 a viac kilogramov, potom bude etapa trvať 5-7 dní.
Druhá etapa: „plavba"
Cieľom druhej etapy diéty je dosiahnuť svoju optimálnu váhu, ktorá nemusí zodpovedať módnym trendom. Osoba by mala byť vo svojej hmotnosti pohodlná, nemala by cítiť ťažkosti, ťažkosti v bytí a pri fyzickej námahe, pričom nie je vôbec potrebné dosiahnuť ideálnych „90-60-90". V tejto fáze je prípustné diverzifikovať stravu z bielkovinových výrobkov so zeleninou, s výnimkou tých, ktoré obsahujú vysoké množstvo sacharidov (zemiaky, hrášok atď. ).
Trvanie tejto etapy zodpovedá nasledujúcemu výpočtu: za každý kilogram zhodený počas „útoku" by mal byť týždeň „plavby". Napríklad, ak v prvej fáze ducanskej diéty bolo možné zbaviť sa 12 kilogramov nadváhy, potom bude druhá etapa 12 týždňov.
Tretia etapa: „konsolidácia"
Cieľom tretej etapy diéty je konsolidácia dosiahnutého výsledku. Je potrebné postupne dospieť k vyváženej strave a k väčšej rozmanitosti jedál, ako bolo doteraz dovolené. Táto fáza predstavuje časové obdobie, kedy si telo zvykne na novú váhu, ale zároveň sa vylúči obmedzenie výživy. Je prípustné zahrnúť do stravy ovocie, chlieb, mliečne výrobky s tukom, obilniny, sladkosti.
Trvanie tejto fázy zodpovedá výpočtu: 10 dní na 1 kilogram kleslo po celý predchádzajúci čas. Napríklad, ak počas prvej a druhej etapy Ducanovej diéty bolo možné schudnúť 15 kilogramov nadváhy, potom bude tretia etapa trvať 150 dní, to znamená o niečo menej ako 5 mesiacov.
Štvrtá, posledná fáza: „stabilizácia"
Podstatou „stabilizácie" v Ducanovej strave je dopriať si zdravú a vyváženú stravu, čo najviac sa vyhýbať obmedzeniam, ale zároveň nepriberať. Dobrý tvar tela sa podľa Ducana zachová, ak bude človek v budúcnosti neustále dodržiavať správnu výživu a aktívny životný štýl.
V tejto fáze môžete svoju stravu úplne spestriť (rozumne), pričom budete dodržiavať iba tri pravidlá:
- raz týždenne usporiadajte "útok" na telo, postupujte podľa ponuky danej fázy;
- jesť 3 polievkové lyžice denne. ovsené otruby;
- uprednostnite aktívne trávenie voľného času, choďte aspoň po schodoch, keď je možnosť jazdiť výťahom.
Fáza „stabilizácie" trvá celý život.
Približné menu stravy Ducan
Osoba, ktorá objasnila základné myšlienky stravovania, si pravdepodobne položí konkrétnejšiu otázku: „Čo môžete počas tejto diéty jesť? "Poďme k podrobnostiam.
„Attack"
Zoznam schválených výrobkov:
- chudé mäso varené bez použitia oleja - teľacie, hovädzie, konské mäso, králik;
- vnútornosti a vnútornosti - pečeň z hovädzieho, teľacieho a hydinového mäsa, obličky a teľací jazyk, špička hovädzieho jazyka;
- hydina bez kože - kuracie mäso, prepelice atď . ;
- chudá šunka bez bravčovej kože - obsah tuku najviac 4%;
- ryby - bez akejkoľvek výnimky;
- kôrovce a mäkkýše - žiadne výnimky;
- vajcia - biele bez obmedzenia a až dva žĺtky denne;
- nízkotučné mliečne výrobky - tvaroh, prírodné jogurty, kefír, mlieko.
Zoznam výnimiek, ktorým sa treba vyhnúť:
- mäso - roštenka a chrbát z hovädzieho, bravčového a jahňacieho mäsa;
- vták s plochým zobákom - hus a kačica;
- nie viac ako 3-4 žĺtky týždenne v prípade vysokého cholesterolu.
Všetky povolené produkty je možné jesť kedykoľvek počas dňa a v akomkoľvek množstve.
Zoznam prijateľných prísad v primeranom množstve:
- káva, čaj, bylinkové čaje;
- ocot (balzamový alebo akýkoľvek iný podľa vášho vkusu), sójová omáčka;
- rasce, petržlen, cibuľa (nie viac ako 1, 5 cibule denne) a ďalšie korenie a byliny;
- želatína, agarový agar, prášok do pečiva (prášok do pečiva), droždie;
- uhorky nakladané (2 ks denne, v závislosti od veľkosti) sú povolené ako dochucovadlo pre jedlá;
- citrón ako dochucovadlo (nepite ako limonády a nejedzte ako ovocie);
- soľ a horčica s mierou (majú tendenciu zadržiavať vodu v tele);
- 1 lyžičkaparadajková pasta (bez cukru);
- náhrady cukru (0 kcal), okrem fruktózy, glukózy a sorbitolu atď.
- diétne nápoje;
- krabové tyčinky (nie viac ako 8 za deň);
- 1 polievková lyžicarafinovaný olej (ako zálievka, ale nie na vyprážanie).
"Plavba"
Zelenina sa môže pridávať do všetkých výrobkov povolených v predchádzajúcom kroku.
Zoznam povolenej zeleniny: paradajky, uhorky, reďkovky, paprika, fenikel, špargľa, zelené fazule, cibuľa, pór, tekvica, sója, všetky druhy kapusty, huby, zeler, špenát, hlávkový šalát, čakanka, baklažán, cuketa.
Zoznam zakázaných potravín (obsahujú škrob): avokádo, fazuľa, fazuľa (nie zelené), hrášok, šošovica, kukurica, hrášok, zemiaky, olivy / olivy, všetky druhy obilnín a cestoviny. Mrkvu, artičoky a cviklu môžete konzumovať s mierou.
Zoznam prijateľných prísad v primeraných množstvách (okrem tých, ktoré sú uvedené v predchádzajúcom kroku): 1 polievková lyžica. lyžica kečupu, 0% jogurt s ovocím (1 ks. ), sójový prírodný jogurt (1 ks. ), náhrada cukru, ocot, bylinky, korenie, sušené odstredené mlieko, solené okurky a cibuľa (na bielkovinách nie viac ako 1, 5 cibule) deň), citrón, citrusová kôra, soľ, horčica, sójová omáčka, parafínový olej, bez arómy oleja a cukru, káva, droždie, prášok do pečiva, želatína, agar, aspartámová guma a cukríky, kocka bujónu bez tuku.
„Konsolidácia"
Zoznam potravín, ktoré možno pridať do predtým konzumovaných:
- 2 krajce celozrnného chleba (plátok 50 g);
- 40 gr. tvrdý syr denne (vyvarujte sa však plesňového syra, mäkkého syra a syra s obsahom tuku viac ako 40%);
- 1 porcia ovocia denne (vyvarujte sa banánov s vysokým obsahom cukru, hrozna, čerešní, čerešní, fíg); Môžete jesť ovocie vo veľkosti pomaranča alebo jablka, pohár bobúľ alebo plátok melónu / vodného melónu;
- Niekoľkokrát týždenne je dovolené zahrnúť do stravy neobmedzené množstvo jahňacieho, pečeného bravčového mäsa a slaniny.
Porcia škrobových jedál a „pastva pre dušu":
- počas prvej polovice „konsolidácie" (napríklad prvých 75 dní z vypočítaných 150) je povolená jedna porcia škrobových jedál denne a jedna „hostina duše" týždenne;
- počas druhej polovice „konsolidácie" sú povolené dve porcie škrobových jedál denne a dve „sviatky duše" týždenne;
- 1 porcia škrobových jedál - 220 gramov cestovín z tvrdej pšenice, šošovice, 200 gramov kuskusu, polenty alebo celozrnnej pšenice, 125 gramov strukovín, zemiaky (v šupke alebo fólii), varená biela ryža (alebo 220 gramov celozrnnej ryže) );
- 1 „sviatok duše" - jeden prvý chod, druhý chod, dezert alebo aperitív / víno s kúskom syra; nesmiete si dovoliť príplatok a dve „dovolenky duše" za sebou.
„Stabilizácia"
V konečnej fáze diéty Ducan je spotreba takmer všetkých potravinových výrobkov prípustná, s výnimkou zjavne tučných a nezdravých jedál, veľkého množstva alkoholu. Existujú pravidlá, ktoré sa musia v ďalšom období dodržiavať:
- raz týždenne - jedlá podľa harmonogramu fázy „útoku";
- zvyšných šesť dní v týždni - jedlo podľa harmonogramu fázy „konsolidácie";
- vypiť najmenej 2 litre čistej nesýtenej vody denne;
- konzumujte 3 polievkové lyžice denne. ovsené otruby;
- každý deň absolvujte polhodinové prechádzky, ešte lepšie mierne športy;
- vždy si vyberte schodisko medzi výťahom / eskalátorom a schodiskom.
Keby došlo k poruche
Dukanova diéta je vo svojom stelesnení celkom jednoduchá, môže sa však niekedy porušiť. Napríklad, keď si človek uprostred konkrétneho štádia dopraje sladkosť alebo alkohol, ďalšiu porciu škrobu alebo zakázanú zeleninu. Nie je na tom nič kritické, je dôležité spojiť sa a urobiť nasledovné:
- nezúfajte a udržujte si pozitívny pohľad na veci;
- vrátiť sa k predchádzajúcemu režimu a predĺžiť stravu o niekoľko dní;
- nasledujúcich pár dní dôsledne dodržiavať bielkovinovú stravu;
- piť viac čistej vody;
- mať dostatok spánku;
- byť častejšie vonku.
Strava je veľmi šetrnou stravou pre ľudí s nadváhou, pre tých, ktorí sa chcú zbaviť kilogramu, ale nechcú sa vyčerpať. Ako každá strava, nemôže to byť absolútna tolerancia, ale obmedzenia v jej jadre sú viac ako prijateľné.